肇慶高新區得寶食品有限公司出品的預制菜。 西江日報通訊員 劉瑩鑌 攝

西江日報記者 陸志鋒 通訊員 吳君

拆開包裝，往預定的盤子里放進加熱包、水，把飯和菜放在上面，蓋上蓋子，15分鐘后即可食用，方便快捷、味道不俗。由于預制菜具備便捷、新鮮、健康等特點，豐富的菜品選擇能夠符合不同地區人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業所喜愛的產品。隨著當前預制菜消費市場不斷升溫，需求量不斷增大，肇慶高新區緊盯市場消費“熱點”，不斷優化營商環境，加快推動園區預制菜產業發展。

肇慶高新區得寶食品有限公司是集研發、生產、加工、銷售于一體鮑魚、盆菜生產基地，同時也是廣東省第一家出口佛跳墻的食品生產企業。目前，該公司自主研發、生產和銷售共有4大系列的預制菜產品，包括佛跳墻系列、盆菜系列、單品系列、以及其它組合系列的高端美食，滿足私人享用和商務宴請以及家庭聚會的需求，另外還可根據個人需求進行菜式定制。

據悉，肇慶高新區預制菜發展正處于起始階段，目前有4家預制菜企業，其中3家已投產，分別為蒸燴煮食品、得寶食品、馥海食品，蒸燴煮和得寶的預制菜產品主要以速凍食品為主，馥海主要以生產方便食品為主。

近年來，由于預制菜的火熱發展，肇慶高新區高度重視預制菜產業發展工作，不斷加強對預制菜行業的幫扶力度。近日，全國人大代人大代表、肇慶大華農生物藥品有限公司總裁、華南農業大學獸醫學院教授陳瑞愛，提出要推動農產品預制菜新業態發展，構建中國食品產業鏈的建議，并率隊對肇慶高新區預制菜進行專題調研，努力破解行業發展的瓶頸問題。

此外，為全力保障百姓“舌尖上的安全”，該區一直以“四個最嚴”的監管要求落實食品安全監管，持續加強食品生產許可管理，嚴格現場核查，督促企業建立和完善各項食品安全生產和管理制度。同時，加強事中事后監管，按照“一企一檔”建立食品生產企業監管檔案，每年按照預制菜生產企業的風險等級開展對應的監管頻次，重點檢查企業生產條件、衛生狀況等保持情況，通過監督檢查，嚴把每一道關口，嚴防每一個風險，幫助企業發現整改問題，提高食品安全管理水平。督促企業落實疫情防控工作，通過核酸檢測全覆蓋、高風險崗位兩天一檢等方式，嚴格督促企業落實各項疫情防控工作。